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鹽炙法

2021-03-01 | 瀏覽次數: | 作者: | 來源:

將凈制或切制后的飲片,加入一定量食鹽水溶液拌炒的方法稱為鹽炙法。

食鹽味咸性寒,有清熱涼血,軟堅散結,潤燥的作用。因此,鹽炙法多用于補腎固精、療疝、利尿和瀉相火的藥物。

()鹽炙目的

1引藥下行,專于入腎如知母、黃柏,鹽炙后專于入腎,增強滋陰降火作用。

2增強療效如杜仲、巴戟天,鹽炙后增強補肝腎的作用;小茴香、橘核等,鹽炙后增強療疝止痛的功效;車前子鹽炙后增強瀉熱利尿的作用;益智仁、韭菜子,鹽炙后則可增強固精縮小便作用。

3緩和藥物辛燥之性如補骨脂、益智仁,鹽炙后可緩和辛燥之性,并能增強補腎固精的功效。

()操作方法

1先拌鹽水后炒藥將食鹽加適量清水溶解,與藥物拌勻,放置悶潤,待鹽水被吸盡后,置炒制容器內,用文火炒至一定程度,取出晾涼。

2先炒藥后加鹽水先將藥物置炒制容器內,用文火炒至一定程度,再噴淋鹽水,炒干,取出晾涼。

100kg藥物,用食鹽2kg

()注意事項

1溶解食鹽時,水的用量視藥物吸水情況而定,一般以食鹽的45倍量為宜。

2含黏液質多的藥物遇水容易發黏,如車前子、知母等,宜先將藥物加熱炒去部分水分,使藥物質地變疏松,再噴灑鹽水,以利于鹽水滲入。

3鹽炙時火力宜小。否則,水分迅速蒸發,食鹽迅速析出粘附在鍋上,達不到鹽炙的目的。

 

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